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                      鱘鰉魚多少錢一斤(你認為黑龍江省最好吃的魚是什么魚)

                      2024-02-19 05:50:03

                      做為一個東北人雖然不是黑龍江省的,但是對黑龍江也算是非常的了解。以前經常去黑龍江出差,黑龍江的江魚、湖魚、河魚這些冷水魚,也算是吃過一些。

                      黑龍江省河流縱橫,流域面積在50平方公里以上的河流就有1918條。黑龍江更是我國第三大河流,在世界河流中它的長度也能排在第八位。想一想黑龍江省的淡水資源這么豐富,當然淡水魚的產量、種類也很多了!

                      黑龍江最好吃的魚是什么魚

                      中國有四大名魚的說法,興凱湖的大白魚、松江的鱸魚、松花江的鱖魚、黃河的鯉魚。這四種魚被譽為中國的四大淡水名魚,其中黑龍江就獨占兩種。

                      黑龍江還有一種魚就是鰉魚,這個據說是乾隆皇帝特別愛吃的魚,所以有用鰉魚制作的乾隆鰉魚宴。

                      不過以上這三種魚,我都沒有吃過,就是聽黑龍江的朋友說的“津津有味”??此鼈兊氖蹆r和稀有程度,我估計肯定不會次于“長江三鮮”。我覺得黑龍江最好吃的淡水魚,以我品嘗過的為準,有這么幾種:

                      結語: 黑龍江叫不出名的淡水魚太多,而且當地人喜歡用大醬來燉淡水魚,如果配上特有的柴火大鍋燉。那個魚除了鮮以外,給我感覺最多的是香。 去黑龍江 旅游 ,淡水魚是不得不嘗的美味。別管它叫什么名,吃就對了!

                      論最好吃,無法評定,因為每人口味不同。論最貴名氣最大,非興凱湖大白魚莫屬。

                      不要以為在普通飯店能吃到的都是興凱湖大白魚。興凱湖大白魚已經越來越少了,就算在興凱湖邊偶有漁民送到飯店的也要賣二百左右一斤。飯店的做法多是清蒸,吃原味。大白魚肉質細嫩雪白,口感極佳。興凱湖邊飯店殘羹極少有剩大白魚的,多是長盤中只余一根長刺。

                      以后隨著養殖業的興盛,大白魚價格會越來越低,但真正野生興凱湖白魚也一定會越來越難遇到。如同全面禁捕長江刀魚,成為珍品。

                      興凱湖大白魚和松花江鰲花、黑龍江鮭魚、黃河鯉魚并稱中國北方四大名魚。

                      這個因人而異吧。

                      就個人來說,我覺得黑龍江省的冷水魚都不錯。

                      但是,最喜歡的還是黑龍江(是江,不是?。┑镊\鰉魚,20年前,在黑瞎子島,因為一個特別的機會,和邊防戰士們一起吃了一頓飯,全部的菜都是江魚,其中一條60公斤的鰉魚,是當地老鄉送給邊防團的,據說是野生,能賣不少錢。

                      真香。

                      此后,也多次吃過據說是野生的鰉魚,但味道終究抵不過那次在江心島的聚餐。

                      東北黑龍江流域有許多支流和豐富的野生魚類資源,如鳊花、鰲花、鮚花、哲羅、哲羅魚、法羅魚,銅羅魚、牛尾巴子、鯽瓜子、嘎牙子、柳根子、狗魚棒子等等俗稱“三花五羅十八子”。黑龍江大部分地區屬于中溫帶,一小部分屬于寒溫帶。河里的野生魚大多是冷水魚,它們生長緩慢,因此肉細膩可口。野生魚分為無鱗魚和無鱗魚,如泥鰍、黃鱔、劍魚等。老年人經常說,“這種無鱗魚不能上餐桌?!霸跂|北的河的許多無鱗魚中,有著細鱗的細鱗魚是最高級的。

                      說起這柳根子,恐怕沒有多少真正的黑龍江人會不熟悉它。柳根子不是柳樹的根,這是一條生活在河里的魚的名字。柳根魚生活在河邊柳樹的根部或柳樹的毛里。柳根魚很細長,看起來像柳葉,所以也叫柳葉魚。有人說這種魚是由柳葉形成的,也有人說它是由浸泡在水中的柳根培育出來的。

                      柳根魚的學名是拉氏鰻,是世界上最古老的原始魚之一。柳根魚被小鱗覆蓋,也就是所謂的細鱗鮭魚。柳根生長在清澈的水和低水溫的山澗溪流中,生活在溪流邊柳根沖刷形成的洞里。柳根魚肉嫩肥,味道鮮美。人們習慣稱它為河里的小而細的魚。它的美味程度不亞于綏芬河特產灘頭魚,與著名的花貉霜和細鱗魚有得一拼。

                      捕捉柳根魚有很多方法。它們可以被旋網捕、魚鉤釣、抬網抬、或用梁子阻擋住。柳根魚喜歡呆在河岸邊的柳根或柳樹毛下。那時,最常見的捕捉柳根魚的方法是用籃子在河邊捕捉柳根魚。一只手拿著籃子梁,籃子被放在水流下面,然后放在下一個籃子的水流上面,用腳使勁踹柳根,把藏在樹根里的柳根魚踢出去,然后迅速提起籃子,通常能捕到很多魚。

                      新鮮的柳根魚是一種罕見的原料,用柳根魚做湯很好吃,或者在柳根魚上放些鹽,干燥至半干,用油油炸或火烤,這是童年最難忘的美味。近年來,在河里很難看到野生柳根魚。今天市場上出售的柳根魚大部分是人工養殖的,價格不便宜。較大的柳根魚售價超過60元一斤,但據說出售的也不是野生的?,F在,無論什么是野生的,只要是野生的,它就是好的,是更有價值的。 喜歡英艾子天天更新 美食

                      黑龍江流域盛產“三花五羅",“十八子”,外加七十二雜魚。這其中不乏有很多極品名魚!比如說鰲花(鱖魚)。早在唐代就有“西塞山前白鷺飛,桃花流水鱖魚肥”的贊美詩句!但位于浙江吳興的鰲花,口味是絕對不會趕上黑龍江所產鰲花的,因為黑龍江地處高寒地區,鱖魚的生長速度十分緩慢,清冽的水質,湍急的河流。造就了黑龍江流域鱖魚的特有品質。屬絕對的上品!帶籽的母鱘魚,黑市上那叫天價。另外好吃的魚,還要分某個部分。比如人們常說的鯽魚頭,鯰魚尾,鳊花肚子,重唇嘴(蟲蟲)。都是某一個部分好吃!今天借題主這個提問,老農給大家科普一下這個蟲蟲嘴是怎么好吃的?這里有個學問,人們都知道是蟲蟲魚都有個長嘴。但這可不是都那么好吃的。這要分個時間段。好吃的蟲蟲嘴指的是,繁殖期的成年雄性,這一時期的公魚,本身就是個重唇(大長嘴唇子),為了繁衍后代,也不知道它著的哪門子急,上的哪門子火?受了哪種激素刺激?居然在大長嘴唇子上又長滿了大疙瘩!唉:就這一口才是最好吃的。才是正宗的,過了繁殖期就煙消云散恢復正常了?,F在黑龍江流域實行了35天的禁魚期。這口 美食 大家就別惦記了!所以說,衡量某一種魚好吃,除了魚的本身品質之外,還有時間段,某個部分這一說。

                      有一句順口溜“三花五羅一島子”,島子是什么魚?

                      食色君作為土生土長的黑龍江人,可以很負責任的告訴大家。我的家鄉真的有“好多魚”,黑龍江省除了是我們國家的“大糧倉”還是地地道道的魚米之鄉。松花江、黑龍江、嫩江、牡丹江、興凱湖、鏡泊湖、三江濕地等等大江大河縱橫交錯,支流更是星羅棋布,因此水產極其豐富。尤其是淡水魚,“三花五羅十八子七十二雜魚”這句順口溜相信很多人都聽說過,就是因為黑龍江漁產豐富,這樣的順口溜容易記住。這還不包括名氣更大的鰉魚、大馬哈魚、興凱湖大白魚。

                      哪種魚最好吃,這個比較難評判,因為每個人的口味不一樣。

                      不過還有一句順口溜“三花五羅一島子”為上品。

                      島子是俗名,大白魚也是俗名,都說的是一種魚,這種魚學名“松花江翹嘴紅鲌”。

                      松花江大白魚在黑龍江、松花江、烏蘇里江和嫩江等河道中都有,尤其是松花江中下游數量為多,這也是冠以松花江之名的原因。

                      松花江大白魚沒有興凱湖大白魚珍貴,上世紀八十年代時還較常見,當時經營溜炒菜的大、中型國營飯店都有大白魚的菜肴。烹調方法以清蒸、油浸、清燉為主。

                      食色君有幸在哈爾濱一家不掛幌的江魚館吃過一次“油浸松花江大白魚”,至今印象深刻。

                      說是“油浸大白魚”其實并不是整條魚,而是選擇最肥美的中段。金色的油汁、雪白的魚肉,上桌后,我有點恍惚,這到底是油浸豆腐還是油浸白魚,傻傻分不清楚。第一次吃它,入口即化,肥而不膩,這種體驗是吃其他江魚沒有過的。

                      還有一句“莫食三春鯽,莫打三月鳥”的說法,這是說對自然要取之以時、取之有度。有“好多魚”,也要有休 養生 息的時間,每年5月6月,都是黑龍江省內大江大河的禁漁期,為了就是“三花五羅十八子”更好地與我們相見。

                      歡迎關注“食色-生活”,一起嘮嘮。

                      應當是產自烏蘇里江的大馬哈魚!

                      我認為黑龍江最好吃的魚,第一是,七粒浮子魚,第二是,細鱗魚,第三是,柳根魚。其它,就不說了,黑龍江好吃的野生冷水魚太多了。真想回去美美的大吃一頓,太饞人了。

                      個人認為當然是三花中的鯽花,也就是鱖魚了。下面,我來介紹一道美味鱖魚得做法!

                      準備原料:鱖魚一條兩斤左右,冬菇100g,冬筍100g,火腿75g,豬網油100g,尖紅椒2個,鵪鶉蛋1個,櫻桃1個,芹菜葉150g,姜片25g,香蔥25g,雞蛋1個,面粉25g。精鹽10g,白醬油5g,紹酒25g,胡椒粉1g,味精3g,耗油25g,水粉少許。

                      制作過程:

                      1,鱖魚去鱗處理干凈,冬菇泡發去蒂,和冬筍,火腿一起切成6*3*1得長片待用。

                      2,魚頭取下沿中間切成兩半,尾部取下,將中間部分兩邊魚肉剃下。將魚頭和脊骨加鹽,味精,胡椒粉,紹酒腌制,將中間魚肉片成6*3*1長片。

                      3,將魚肉,冬菇,火腿,冬筍在盤中分兩排間隔擺好,把鹽,白醬油,紹酒,味精,胡椒粉拌勻后淋在上面。放上姜片,香蔥,上網油后上蒸籠,大火蒸15分鐘后取出,湯汁加耗油用水淀粉勾芡后澆在魚身上。

                      4,將雞蛋和面粉打成糊,將魚得頭尾拖過之后下油鍋炸酥,脊骨拍上干面粉后也下油鍋炸酥,最后將魚頭尾,脊骨擺盤放好即可。

                      這是作為一個南方的對黑龍江魚得一點拙見。

                      黑龍江里的魚都好吃!當然,排在前面的三花五羅為最,今天在這說的不是這些,而是要呼吁一下,那些打漁下絕戶網的,請你們手下留情,因為我去年回去看到,競然有賣手指長的鰉魚崽的,你們還是人嗎?你們是哪來的,以前黑龍江邊的人可沒有這么干的,你連你家蚊帳都拿出來撈魚了吧?也希望有關部門管一管,對這些敗類絕不可手下留情!

                      1、鰉魚,屬鱘科魚類 ?;

                      2、俗稱:鰉魚在某些國家叫鐵甲鯊??此扑刮牡倪_氏鰉有些時候會變得特別兇狠,大口吞食小魚。達氏鰉屬于大型肉食性魚類,能活50年以上,現僅存于中國與俄羅斯的界江,黑龍江之中;

                      3、鱘鰉魚素有水中活化石之稱,是鱘魚和達氏鰉兩種魚類的總稱,人們常將兩者相提并論,稱鱘鰉魚,成年魚的體重可達1000公斤,是我國淡水魚類中體重最大的魚類;

                      4、鱘鰉魚因起源于億萬年前的白堊紀時期,因而具有水中大熊貓的美稱,1998年聯合國華盛頓公約將鱘鰉魚認定為瀕危物種。分布于前蘇聯地區以及黑龍江中游、烏蘇里江、松花江、嫩江下游等,多棲息于淡水以及礫粒質水底和沙質水底。該物種的產地在黑龍江、額爾古納河、石勒喀海、鄂嫩河。

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